RIESLING KOFERERHOF 2014

RIESLING KOFERERHOF 2014

Un 2014 così è da pazzi! In questo momento è il perfetto equilibrio tra fruttato e terziario, dove il litchis, l'uva spina e la buccia di pompelmo si fondono in una prospettiva di cera d'api e resina. Flussi di erbe aromatiche fresche e lievi accenni di idrocarburi e incenso dolce lo rendono variegato e mutevole al naso. L'acidità fissa è importante ma in perfetto equilibrio conla morbidezza, e la mineralità dona freschezza di sorso e piacevolezza di beva. Lungo ma non invadente in bocca, si abbinerebbe alla grande con petti di pollo alla salvia. Io oggi l'ho voluto portare all'esame più duro: l'ho abbinato ai carciofi... non crudi ovviamente, sono temerario ma non autolesionista, ma fatti in tortino e l'azzardo è stato vincente. Un vino che terrà molto bene per altri tre o quattro anni, meno male che ne ho ancora una bottiglia in cantina.

Lascia un commento

Stai commentando come ospite.